蘭州牛肉面導(dǎo)游詞（通用7篇）
蘭州牛肉面導(dǎo)游詞 篇1
蘭州的牛肉面可是大名鼎鼎的，這里做的牛肉面很有特點(diǎn)：一清、二白、三紅、四綠、五黃。看見(jiàn)它的人都會(huì)垂涎三尺。如果品嘗一口，真是叫人心曠神怡呀！
蘭州人做出的牛肉面，真可以稱(chēng)得上是妙手丹青。廚師身穿廚衣，用有力的大手將白色的面團(tuán)攪在一起，然后搓一搓，揉一揉，讓面變成一個(gè)很完整的半圓。最后，廚師拿起一把面粉，輕輕地灑在面團(tuán)上，那面粉如同漫天飛舞的柳絮，如同潔白美麗的雪花，又像輕盈白色的蝴蝶，翩翩起舞的落在面團(tuán)上。突然，廚師用雙手把它拿起，用熟練的手勢(shì)，有節(jié)奏地拉著面團(tuán)。面團(tuán)在雙手的揮舞下瘋狂地舞蹈著。他的手可真厲害，速度太快了，如疾風(fēng)，如急雨，如閃電……不一會(huì)兒，一團(tuán)面就被靈活的大手變成了面條，如同銀絲般的落入鍋中。這時(shí)候，一碗香噴噴的牛肉面就做出來(lái)了。
蘭州牛肉面的廚師不但手藝嫻熟，而且做得味道也很香。
當(dāng)面擺上桌時(shí)，熱氣騰騰。雪白的蘿卜，清清的面湯，火紅的辣椒，綠色的蔬菜，筋道的牛肉，構(gòu)成了這個(gè)令人沉醉的牛肉面。拿起筷子，攪拌均勻，一股清香撲鼻而來(lái)。這種清香，讓我回憶起了我吃過(guò)的很多佳肴；這種清香，也給了我一種夢(mèng)境般的感受；這種清香，會(huì)讓你忘記憂(yōu)愁，忘記煩惱。吃的時(shí)候，一定要小口品嘗，細(xì)嚼慢咽。面筋道，湯美味，吃一口面，再喝一口湯，會(huì)感到很興奮。柔柔的、香香的、滑滑的，其中還有蘿卜的襯托，蔬菜的陪伴，想起來(lái)就讓人陶醉。
蘭州的牛肉面是出了名的，不但顧客很多，而且服務(wù)態(tài)度也很好，味道也極其鮮美，我很喜歡吃蘭州的牛肉面。
蘭州牛肉面導(dǎo)游詞 篇2
大家好，我是今天你們大家這次旅游的導(dǎo)游。我姓曾，大家可以叫我曾導(dǎo)。
蘭州已有兩千年的歷史，古代曾稱(chēng)“金城”�！稘h書(shū).地理志》應(yīng)勛注曰：“初筑城得金，故曰金城�！边�有一種說(shuō)法“金城池湯”的典故，喻其堅(jiān)固得名。漢代設(shè)金城郡，隋朝時(shí)，因城南有皋蘭山而更名為蘭州。后，幾經(jīng)變故，至清代又為蘭州府。辛亥革命后，蘭州市從此成為了甘肅省的省會(huì)。
在蘭州的小吃中，我最?lèi)?ài)吃的就是牛肉面了。我們蘭州的牛肉面有許多特點(diǎn)，其中最講究的就是：“一清、二白、三紅、四綠。”即湯清、籮卜白、辣椒紅、香菜和蒜苗綠。牛肉面的面也有它獨(dú)特的特點(diǎn)。面很筋道，既不是機(jī)器面，也不是手工面，而是人工現(xiàn)場(chǎng)抻出來(lái)的拉面。面的品種甚多，平常有一細(xì)、二細(xì)、三細(xì)、毛細(xì)、大寬、二寬等等。
人們按自己的口味選擇面的粗細(xì)厚薄。你別看這只是一碗面，可做面的工序可不是那么簡(jiǎn)單。和面時(shí)要加一定的水，可不要小看它，如果把水加多了，面就會(huì)變稀，就不筋道了。如果把水加少了，面就會(huì)變干。所以，加水的人需要掌握一定的技巧。和完面，就見(jiàn)一位師傅把面揉了一會(huì)兒，再揪成一個(gè)個(gè)宛如小孩子手腕般粗、一尺多長(zhǎng)的面段，這時(shí)，拉面師傅抓起一個(gè)面段，開(kāi)始一圈一圈地抻，沒(méi)過(guò)多久，數(shù)不清的面條就在師傅的手中誕生了。只見(jiàn)那面條十分均勻，猶如瀑布般地下垂，搖搖晃晃，飛快地投入鍋中。面條出鍋后，再加上精心熬制的清湯，色香味俱全的牛肉面就做好了。
牛肉面的工序雖然復(fù)雜，但是在客人的眼里卻十分的方便和快捷，只要三五分鐘的時(shí)間，一碗香噴噴的牛肉面便會(huì)出現(xiàn)在面前，客人可以按照自己的口味添加作料。如果你喜歡酸味，在牛肉面內(nèi)加上一點(diǎn)醋，味道更加鮮美。只要你吃上一口，就會(huì)感到辣中帶酸，吃起來(lái)別有一番滋味，回味無(wú)窮。面也筋道，好像咬不斷似的。牛肉面的湯也十分可口，如果口渴了，喝上一口，頓感清爽可口，既能解渴，也能增加身體的營(yíng)養(yǎng)，要知道牛肉湯是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬燉才完成的，里面富含了多種營(yíng)養(yǎng)成分。其實(shí)，牛肉面里的蘿卜也很好吃，平時(shí)脆脆的蘿卜，今日變成了綿綿的，猶如一咬就要碎似的。如果在吃的過(guò)程中想更加豐富，可以加一個(gè)雞蛋、一盤(pán)牛肉或豆腐，一定會(huì)大飽口福的，保證吃了這次還想吃下次。
拉面人把蘭州漢子的特點(diǎn)全都表現(xiàn)出來(lái)了：他粗獷但不野蠻，精干而且熱情。穿一身白衣，站在大鍋前，鍋里冒著蒸氣，一雙有力的大手在白茫茫的蒸氣里游走，在面粉與水之間調(diào)和。不一會(huì)兒，面粉變成了面團(tuán)，再不停地揉搓揉搓，把面團(tuán)揉成各種各樣奇怪的形狀。這面團(tuán)在拉面人的手里異常聽(tīng)話(huà)，任由他擺布。拉面人抓一把白白的面粉輕輕撒在面團(tuán)上。面粉如同雪花飄落下來(lái)，如同早春時(shí)節(jié)漫天飛舞的白色柳絮，又像那輕盈的白色蝴蝶，不停地落在面上。
蘭州牛肉面導(dǎo)游詞 篇3
世界上的美食有很多，看到美食人們總是拒絕不了。每個(gè)人都有自己喜歡偏愛(ài)的，而我最喜歡的就是——蘭州牛肉面。
蘭州牛肉面，是蘭州歷史悠久、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具特色的地方風(fēng)味小吃。
牛肉面最早始于清光緒年間，系回族老人馬保子首創(chuàng)。牛肉面不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)，而且面條的種類(lèi)較多。有寬達(dá)二指的“大寬”、寬二指的“二寬”、形如草葉的“韭葉”、細(xì)如絲線(xiàn)的“一窩線(xiàn)”、呈三棱條狀的“蕎麥棱”等，顧客可隨愛(ài)好自行選擇。
蘭州牛肉面被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。主要原料：高筋質(zhì)面粉，辣椒，牛肉，面粉，蘿卜，蒜苗，香菜。口味有麻辣、鮮甜、原湯。
我第一次吃，是和媽媽一起逛超市。逛累了，找地方休息。在“美食代”，要了一份牛肉面。面端上來(lái)，我瞟了一眼，清湯寡水的，漂了幾片我討厭的白蘿卜，看著都沒(méi)食欲。媽媽?xiě)B(tài)度強(qiáng)硬，必須吃！沒(méi)辦法，只好讓她少盛點(diǎn)兒。
嘗了一口，我立刻就改變了態(tài)度，沒(méi)想到特別好吃。湯看起來(lái)清淡得很，沒(méi)想到味道超好，面也很筋道。不一會(huì)兒，連面帶湯都進(jìn)了我的肚皮，還搶著去吃媽媽的。豎起大拇哥，對(duì)著媽媽說(shuō)：“味道真不錯(cuò)！媽媽?zhuān)@次你真選對(duì)了！”以后，每次來(lái)超市我都會(huì)去吃一碗。
蘭州牛肉面導(dǎo)游詞 篇4
被稱(chēng)為"中國(guó)十大面食”之一的蘭州牛肉拉面是甘肅省蘭州地區(qū)的特色小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”著稱(chēng) 今天我就要品嘗這蘭州拉面的味道，我們先要了兩碗面，只見(jiàn)這拉面師傅毫不含糊，立刻拿出面做了起來(lái)。
他用力把面拉長(zhǎng)，再不斷晃圈，然后拍打在桌子上那面變得又寬又長(zhǎng)。這時(shí)，他將兩端對(duì)折，再次拉長(zhǎng)，面就變得細(xì)了一點(diǎn)。漸漸地面越來(lái)越細(xì)，先是手指那么粗，然后鉛筆那么粗，然后黑筆芯那么粗，最后變得只有牙簽?zāi)敲创帧Ｋ?jiàn)面已足夠細(xì)，便把面下鍋了。 不到三分鐘，面就煮好了。面從鍋里撈出來(lái)，放上牛肉，撒上香菜，再倒一點(diǎn)點(diǎn)辣椒油，一碗熱氣騰騰的蘭州拉面就大功告成了乍一看，那面像一幅漂亮的畫(huà)，紅的紅，綠的綠，白的白。再聞一聞它的香氣，我的饞蟲(chóng)都快被勾出來(lái)了。然后我就迫不急待地吃了一口面，就要吃下一口。于是，我拿起筷子大口大口地吃了起來(lái)。不一會(huì)兒，我就吃完了一大碗蘭州拉面。我揉了揉圓滾滾的肚皮，打了一個(gè)飽嗝。 你現(xiàn)在肚子是不是咕咕叫呢？那就去吃蘭州拉面吧！
蘭州牛肉面導(dǎo)游詞 篇5
在蘭州的小吃中，我最?lèi)?ài)吃的就是牛肉面了。
我們蘭州的牛肉面有許多特點(diǎn)，其中最講究的就是：“一清、二白、三紅、四綠。”即湯清、籮卜白、辣椒紅、香菜和蒜苗綠。牛肉面的面也有它獨(dú)特的特點(diǎn)。面很筋道，既不是機(jī)器面，也不是手工面，而是人工現(xiàn)場(chǎng)抻出來(lái)的拉面。面的品種甚多，平常有一細(xì)、二細(xì)、三細(xì)、毛細(xì)、大寬、二寬等等。
人們按自己的口味選擇面的粗細(xì)厚薄。你別看這只是一碗面，可做面的工序可不是那么簡(jiǎn)單。和面時(shí)要加一定的水，可不要小看它，如果把水加多了，面就會(huì)變稀，就不筋道了。如果把水加少了，面就會(huì)變干。所以，加水的人需要掌握一定的技巧。和完面，就見(jiàn)一位師傅把面揉了一會(huì)兒，再揪成一個(gè)個(gè)宛如小孩子手腕般粗、一尺多長(zhǎng)的面段，這時(shí)，拉面師傅抓起一個(gè)面段，開(kāi)始一圈一圈地抻，沒(méi)過(guò)多久，數(shù)不清的面條就在師傅的手中誕生了。只見(jiàn)那面條十分均勻，猶如瀑布般地下垂，搖搖晃晃，飛快地投入鍋中。面條出鍋后，再加上精心熬制的清湯，色香味俱全的牛肉面就做好了。
牛肉面的工序雖然復(fù)雜，但是在客人的眼里卻十分的方便和快捷，只要三五分鐘的時(shí)間，一碗香噴噴的牛肉面便會(huì)出現(xiàn)在面前，客人可以按照自己的口味添加作料。如果你喜歡酸味，在牛肉面內(nèi)加上一點(diǎn)醋，味道更加鮮美。只要你吃上一口，就會(huì)感到辣中帶酸，吃起來(lái)別有一番滋味，回味無(wú)窮。面也筋道，好像咬不斷似的。牛肉面的湯也十分可口，如果口渴了，喝上一口，頓感清爽可口，既能解渴，也能增加身體的營(yíng)養(yǎng)，要知道牛肉湯是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬燉才完成的，里面富含了多種營(yíng)養(yǎng)成分。其實(shí)，牛肉面里的蘿卜也很好吃，平時(shí)脆脆的蘿卜，今日變成了綿綿的，猶如一咬就要碎似的。如果在吃的過(guò)程中想更加豐富，可以加一個(gè)雞蛋、一盤(pán)牛肉或豆腐，一定會(huì)大飽口福的，保證吃了這次還想吃下次。
蘭州的牛肉面不僅老少皆宜，而且物美價(jià)廉，人人喜愛(ài)。蘭州因牛肉面而揚(yáng)名，我們?yōu)榧亦l(xiāng)而自豪。
蘭州牛肉面導(dǎo)游詞 篇6
蘭州牛肉面在全國(guó)可是大名鼎鼎，今天我來(lái)到蘭州，去回族人家里品嘗了正宗的，地道的牛肉面。牛肉面好吃不好吃，關(guān)鍵是牛肉湯，熬湯是一門(mén)絕活，上等的熬湯師傅每月能掙上萬(wàn)元呢！
蘭州牛肉面的顏色十分好看，五顏六色的，上面有翠綠的蒜苗兒，幾片香菜，紅色的辣椒油。清清的湯底下能隱約看見(jiàn)面條和幾塊牛肉。蘭州牛肉面不僅顏色好，香味更是令人垂涎欲滴。剛做好的面端出來(lái)，香味立刻飄到鼻子里，啊真香！蒜苗兒的清香；牛肉的清香；湯的清香，我恨不得把那一碗面吃掉。
那么香，那么好吃的面是怎么做的呢?原來(lái)拉面師傅先把那白白的面粉和堿水一起揉搓。不一會(huì)兒，面粉變成了面團(tuán)，拉面師傅還不停地揉搓揉搓。接著拉面師傅抓一把白白的面粉輕輕撒在面團(tuán)上，面粉如同雪花飄落下來(lái)，輕輕的，輕輕的。突然，拉面師傅手握住面團(tuán)兩端使勁地拉，一下又一下，面團(tuán)越來(lái)越細(xì)，他又開(kāi)始把面團(tuán)上下擺動(dòng)，面團(tuán)瘋狂地舞蹈著，靈敏的手指將面拉成細(xì)絲，速度越來(lái)越快，如疾風(fēng)，如急雨，如閃電……忽然，所有的動(dòng)作都戛然而止，一根根細(xì)得像頭發(fā)一樣的面條從他的手中滑落到鍋里。
看著熱氣騰騰的面，我先抿了一口湯，有點(diǎn)辣、有點(diǎn)麻的的面湯在我口中徘徊好久才流進(jìn)肚子，頓時(shí)感覺(jué)胃里暖烘烘的。然后我狼吞虎咽般地吃了起來(lái)。那面條經(jīng)過(guò)十幾次拉，根根順滑爽口，很有嚼勁，令我回味無(wú)窮。
蘭州牛肉面，面筋道，湯鮮美，誰(shuí)吃了都叫絕！真是名不虛傳！
蘭州牛肉面導(dǎo)游詞 篇7
提起牛肉面大家一定不陌生吧，其中最有特色的當(dāng)屬甘肅蘭州的牛肉面，它具有肉爛鮮香、酸辣爽口的特點(diǎn)，正是這些特點(diǎn)，讓它深受人們的喜愛(ài)。
蘭州牛肉面的制作方法很不簡(jiǎn)單。首先準(zhǔn)備食材：一塊牛腩、一份面條。先把牛腩改刀，切成條，再改刀，切成丁，丁要盡量切得大一點(diǎn)。隨后在鍋中加入冷水，把牛肉冷水下鍋焯水，又加入兩三片姜片，再來(lái)一點(diǎn)花雕酒去腥增香，用勺子攪動(dòng)一下，開(kāi)大火燒開(kāi)。焯水的時(shí)間，準(zhǔn)備一些香料：香葉三四片，八角一個(gè)，一塊桂皮，再來(lái)一個(gè)香砂。香料不要太多，否則容易搶味，最后把焯好水的牛肉撈出來(lái)備用。
接著就是燒牛肉。另起一鍋，燒熱，加入一點(diǎn)油，倒入十幾克冰糖，用勺子不停攪動(dòng)、敲打冰糖，加速冰糖溶化，熬至焦糖色。最后倒入牛肉、香料一起煸炒，炒出香味后加入一些花雕酒去除腥味，再倒入開(kāi)水（如果倒入冷水會(huì)使牛肉加速變老），開(kāi)大火燉煮。這個(gè)過(guò)程比較慢，即使用高壓鍋壓也需要四十分鐘左右。壓好的牛肉倒出收水，挑選干凈里面的香料，水燒干后加入白糖、雞精、蠔油、胡椒粉等提鮮，一份香噴噴的牛肉就做好了。
最后開(kāi)始煮面。將鍋里倒入清水，開(kāi)火燒水。利用燒水的時(shí)間切點(diǎn)蔥花和香菜放入一個(gè)大碗，加一點(diǎn)白糖、雞精，再來(lái)少許的鹽、芝麻香油、生抽。鍋中水燒開(kāi)下入面條，面條變色舀入準(zhǔn)備好的大碗中，再舀入燒好的牛肉，澆上煮牛肉的原湯，一碗美味的蘭州牛肉面就出鍋了。
夾起一些面條放進(jìn)嘴里，味蕾瞬間爆炸。一酸、一辣在舌尖上不停翻動(dòng)，讓人回味無(wú)窮。吃上一口牛肉，那牛肉肥而不膩，酸辣相融，美味極了。再喝一口湯，只覺(jué)又燙又酸又辣，讓人全身上下都變得暖滋滋的。
這就是蘭州拉面，雖然制作方法有些復(fù)雜，但味道卻十分鮮美，只要吃上一口，一定讓你回味無(wú)窮。