緊急突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案（精選3篇）
緊急突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 篇1
一、目的
確保在發(fā)生突發(fā)事件或異常情況時(shí)，能得到迅速、果斷、有效的處理。
二、適用范圍
適用于在工作中發(fā)生的機(jī)械事故，刀傷，火警，盜竊，顧客吵架，斗毆以及食物中毒，停水、電、煤氣，燈爆破等各類突發(fā)事件或異常情況。
三、職責(zé)
1.人力資源部和各餐廳(部門)：負(fù)責(zé)組織員工進(jìn)行突發(fā)事件及異常情況處理等的培訓(xùn)。
2.各餐廳(部門)員工：必須嚴(yán)格遵守本公司所制訂的各項(xiàng)規(guī)定以及聽從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指揮，積極參與救護(hù)或搶險(xiǎn)。
3.各級(jí)管理人員應(yīng)在安排好手頭工作后盡可能在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)。
四、總的要求
1.各餐廳(部門)和人力資源部應(yīng)定期組織員工進(jìn)行職業(yè)安全培訓(xùn)以及突發(fā)事件處理的演練等方面的培訓(xùn)。
2.各餐廳(部門)應(yīng)在本部門選擇一處顯著的部位張貼或掛牌告知顧客在本部門就餐時(shí)，應(yīng)注意的安全事項(xiàng)以及本部門員工在上崗期間需注意的安全事項(xiàng)。
3.各餐廳(部門)應(yīng)在本部門辦公室準(zhǔn)備一定的應(yīng)急藥品(創(chuàng)可貼、碘酒、紅花油、燙傷藥膏、清涼油、云南白藥、藿香正氣丸等)，以備不時(shí)之需。
五、顧客打架、吵架時(shí)的處理程序
1.顧客打架、吵架主要是指顧客在本酒樓就餐時(shí)出現(xiàn)的打架、吵架情況。
2.發(fā)現(xiàn)顧客吵架時(shí)，就餐廳的服務(wù)人員應(yīng)立即上前制止，如果發(fā)現(xiàn)個(gè)人力量單薄時(shí)，應(yīng)及時(shí)上報(bào)本部門負(fù)責(zé)人或其他管理人員前來處理。
3.制止的原則
(1)勸阻雙方住手、住口。
(2)讓爭(zhēng)吵或斗毆的雙方或一方離開就餐廳。
(3)若持有器械斗毆，應(yīng)先對(duì)持有器械的一方予以制止;若為雙方或一方因醉酒而斗毆，則應(yīng)先勸阻較清醒的一方。
(4)有傷員則應(yīng)先送或勸其到醫(yī)院就診。
4.在努力制止無望下應(yīng)立即撥打“110”。
5.制止?fàn)幊郴蚨窔獣r(shí)，切記不可動(dòng)粗，不得以惡語相向，應(yīng)以“大事化小、小事化了”的原則來平息事態(tài)。
6.若打架、吵架地點(diǎn)離窗口較近，窗口工作人員應(yīng)防止食品被污染，各餐廳長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)檢查食品的安全情況。
7.事發(fā)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)在事后填寫“突發(fā)事件處理報(bào)告”，向公司匯報(bào)處理經(jīng)過。
六、顧客醉酒鬧事或精神病人的處理
1.醉酒者或精神病人因失去正常的理智，處于不能自控的狀態(tài)下，易對(duì)自身或其他人造成傷害，因此工作人員在發(fā)現(xiàn)有醉酒者或精神病人時(shí)，應(yīng)立即向本部門負(fù)責(zé)人匯報(bào)，由本部門負(fù)責(zé)人采取控制和監(jiān)督措施。
2.本部門負(fù)責(zé)人處理顧客醉酒鬧事或精神病人時(shí)，應(yīng)盡可能地勸其離開就餐廳，若有可能則應(yīng)通知其親屬、朋友等領(lǐng)回。對(duì)于部分醉酒嚴(yán)重者，可讓其吃些水果或糖醋蘿卜、綠茶等有助于解酒的東西，等其清醒后，再讓其離開就餐廳。
3.若醉酒者或精神病人有危害社會(huì)公共秩序的行為，則可向公安機(jī)關(guān)報(bào)告。
4.事件處理過程中應(yīng)防止食品被污染，各、餐廳廚師長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)檢查食品的安全情況。
5.事發(fā)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)在事后填寫“突發(fā)事件處理報(bào)告”，向公司匯報(bào)處理經(jīng)過。
七、顧客摔倒時(shí)的處理程序
1.顧客摔倒主要是指顧客在本酒樓或餐廳就餐時(shí)因地面積水、就餐椅斷裂、疾病以及其他本部門原因或其個(gè)人原因?qū)е碌乃さ埂?/p>
2.在出現(xiàn)顧客摔倒現(xiàn)象時(shí)，任何現(xiàn)場(chǎng)人員發(fā)現(xiàn)后，應(yīng)立即上前扶其起來;若自己因故不能離開則應(yīng)通知其他人員上前協(xié)助。任何坐視不管的行為都應(yīng)受到譴責(zé)和懲罰。
3.現(xiàn)場(chǎng)人員在將摔倒的顧客扶起來時(shí)，應(yīng)詢問其有無受傷，并扶助該顧客就近休息;若有出血或皮肉紅腫等情況發(fā)生時(shí)，應(yīng)到本部門辦公室領(lǐng)取相關(guān)藥物進(jìn)行初步治療;若受傷較重或出現(xiàn)昏迷不醒等不能自理的情況下，應(yīng)立即向本部門負(fù)責(zé)人或其他管理人員匯報(bào)，由本部門負(fù)責(zé)人或其他現(xiàn)場(chǎng)管理人員委派一名同志陪同其到就近的醫(yī)院就診或撥打“120”急救電話，同時(shí)在有可能的情況下，通知其朋友或親屬。
4.現(xiàn)場(chǎng)人員還應(yīng)仔細(xì)詢問或檢查摔倒的原因，若為本部門原因(如地面積水、就餐椅斷裂等)，應(yīng)立即采取或告知現(xiàn)場(chǎng)管理人員采取相應(yīng)的解決措施(如通知就餐廳服務(wù)人員將積水拖干凈或通知相關(guān)人員將破裂的就餐椅隔離、標(biāo)示)。
5.若摔倒屬本部門原因并使顧客受傷較嚴(yán)重等，本部門負(fù)責(zé)人應(yīng)立即以電話等方式向公司匯報(bào)，并會(huì)同公司積極地解決。
6.處理該項(xiàng)事件時(shí)，應(yīng)本著對(duì)顧客負(fù)責(zé)的態(tài)度，遵循“大事化小，小事化了”的原則處理;并在事后由事發(fā)部門負(fù)責(zé)人填寫“突發(fā)事件處理報(bào)告”，向公司匯報(bào)處理經(jīng)過。
八、被告知可能導(dǎo)致食物中毒時(shí)的處理程序
1.當(dāng)有消息告知有顧客因吃某餐廳的食物而可能中毒時(shí)，接待人員應(yīng)主動(dòng)向來人、來電問清楚以下事項(xiàng)：
(1)顧客的人數(shù)及在哪個(gè)餐廳就餐時(shí)導(dǎo)致中毒。
(2)顧客是在該餐廳吃何種食品導(dǎo)致中毒。
(3)顧客是否已被送至醫(yī)院：
�、偃舯凰椭玲t(yī)院，在哪個(gè)醫(yī)院、哪號(hào)房間急診。
�、谌粑幢凰椭玲t(yī)院，應(yīng)立即告知來人、來電必須先將顧客立即送至就近的醫(yī)院。
2.接待人員應(yīng)將上述事項(xiàng)及時(shí)、準(zhǔn)確地向該餐廳)負(fù)責(zé)人和公司辦公室和匯報(bào)情況。
3.餐廳負(fù)責(zé)人獲知該消息后，應(yīng)立即采取下列措施。
(1)迅速以電話等方式向公司總經(jīng)理、質(zhì)監(jiān)部主任、辦公室主任等同志匯報(bào)情況;若可能中毒的人數(shù)較多時(shí)，由總經(jīng)理向上級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)或可由本部門負(fù)責(zé)人越級(jí)向上匯報(bào)，但必須同時(shí)或事后及時(shí)向公司總經(jīng)理匯報(bào)。
(2)對(duì)最近48小時(shí)內(nèi)的樣品菜尤其是據(jù)告知可能導(dǎo)致食物中毒的樣品菜采取特殊保管的方式或根據(jù)醫(yī)院或衛(wèi)生防疫部門的通知將樣品菜送至檢驗(yàn)處。
(3)立即會(huì)同質(zhì)監(jiān)部工作人員和其他工作人員到醫(yī)院看望住院治療的顧客。
4.對(duì)到醫(yī)院處理該事件的工作人員到醫(yī)院后，應(yīng)先向醫(yī)院處理該項(xiàng)事件的醫(yī)生了解具體情況后，再到病房處看望該(部分)顧客。
5.當(dāng)醫(yī)院、衛(wèi)生防疫站派人前來取樣品菜進(jìn)行化驗(yàn)時(shí)，工作人員應(yīng)立即予以配合。
6.當(dāng)經(jīng)化驗(yàn)確認(rèn)為食物中毒時(shí)，除應(yīng)向上級(jí)機(jī)關(guān)以電話等方式匯報(bào)外，公司應(yīng)成立應(yīng)急小組積極地處理該事件，封存可能造成食品危害的產(chǎn)品;迅速通知及召回發(fā)生食品危害的產(chǎn)品，防止出現(xiàn)新的中毒人員;應(yīng)急小組由公司總經(jīng)理、質(zhì)監(jiān)部主任、辦公室主任、事發(fā)部門負(fù)責(zé)人等組成，并由本公司總經(jīng)理擔(dān)任組長(zhǎng)。
7.處理人員在處理該項(xiàng)事件的過程中，必須堅(jiān)持下列原則。
(1)沉著冷靜，積極主動(dòng)。
(2)積極與醫(yī)院和衛(wèi)生防疫部門配合，全程追蹤處理的過程和結(jié)果。
(3)事件未調(diào)查清楚或處理好前，不得輕易在公開場(chǎng)合發(fā)表任何可能招致我方不利的言論，更不得與人爭(zhēng)辯，強(qiáng)詞奪理。
(4)盡可能避免媒體報(bào)道以及受知面擴(kuò)大等負(fù)面情況。
8.事件處理完畢后，該部門負(fù)責(zé)人均應(yīng)將事件發(fā)生的經(jīng)過和處理結(jié)果填寫在“突發(fā)事件處理報(bào)告”上，向公司匯報(bào)處理經(jīng)過。若確定為中毒事件，則辦公室同時(shí)須以公司的`名義向上級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)其經(jīng)過和處理結(jié)果。
九、遇到盜竊時(shí)的處理程序
1.各餐廳(部門)晚上留守(值班)人員必須在值班前，對(duì)本部門的安全情況進(jìn)行檢查，并且值班期間不得擅自離崗，需保持一定的警覺性。
2.聽到有異常聲音或發(fā)現(xiàn)有異常情況時(shí)，值班人員須立即前往查看。
3.發(fā)現(xiàn)有盜竊財(cái)產(chǎn)等現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)保持沉著冷靜，設(shè)法制服罪犯，同時(shí)通過呼叫等方式招呼同伴或其他人員前來支援。
4.若罪犯已逃走，一時(shí)難以追上，則要看清楚人數(shù)、衣著、相貌、身體特征，所用交通工具等特征，并及時(shí)以電話等方式報(bào)告保衛(wèi)部門、本部門負(fù)責(zé)人及公司領(lǐng)導(dǎo);重大的案件應(yīng)撥打“110”電話報(bào)警。
5.有案發(fā)現(xiàn)場(chǎng)的要保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，任何人不得擅自移動(dòng)任何東西，包括罪犯所留下的一切手痕、腳印、煙頭、作案工具、其他物品等，不得讓非相關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng);在公安機(jī)關(guān)人員或保衛(wèi)部門勘查現(xiàn)場(chǎng)未完畢前，值班人員不得離開。
6.若因故有人受傷，則要盡快送至醫(yī)院搶救并上報(bào)公安機(jī)關(guān)。
7.事發(fā)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)該事件的處理經(jīng)過進(jìn)行追蹤、控制;事后填寫“突發(fā)事件處理報(bào)告”，向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事情的經(jīng)過及結(jié)果。
8.在其他時(shí)間、其他情況下所遇到的盜竊，可參照以上條款執(zhí)行。
十、員工在工作時(shí)摔倒或砸傷的處理程序
員工在工作期間摔倒以及被砸傷等時(shí)，可參照顧客摔倒時(shí)的處理程序(本辦法第七點(diǎn))執(zhí)行。
十一、煤氣泄漏時(shí)的處理程序
1.有煤氣嚴(yán)重泄漏事件發(fā)生時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即將煤氣灶閥門和煤氣表表前閥關(guān)掉，并打開門窗，斷掉所有火源，同時(shí)撥打煤氣搶修電話，搶修結(jié)束前，不得擅自將煤氣灶閥門和煤氣表表前閥打開。
2.現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)迅速撤離現(xiàn)場(chǎng)到空氣新鮮的場(chǎng)所。若現(xiàn)場(chǎng)有出現(xiàn)中毒且導(dǎo)致神志不清者時(shí)，應(yīng)幫助其立即撤離現(xiàn)場(chǎng)。
(1)到空氣新鮮的場(chǎng)所后，解開病人的衣扣、腰帶，使其呼吸通暢，但要注意保暖，以防繼發(fā)感染。
(2)中毒嚴(yán)重者應(yīng)立即送醫(yī)院或撥打“120”急救電話進(jìn)行搶救。
(3)呼吸、心跳停止者，應(yīng)在搶救或等待搶救的過程中進(jìn)行口對(duì)口的人工呼吸和心臟按壓。
3.立即向本部門負(fù)責(zé)人及公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，任何知道該事件的管理人員均應(yīng)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)。
4.在現(xiàn)場(chǎng)處理該事件的工作人員應(yīng)迅速成立應(yīng)急小組，由在現(xiàn)場(chǎng)職務(wù)最高的管理人員擔(dān)任組長(zhǎng)。
5.現(xiàn)場(chǎng)人員在撤離事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)或在現(xiàn)場(chǎng)處理該事件時(shí)，堅(jiān)持“生命為重”的原則，對(duì)于可能導(dǎo)致生命危險(xiǎn)的情況，應(yīng)先迅速撤離人員。
6.現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)保持冷靜，不得大呼小叫，以防大量的煤氣呼進(jìn)肺中，進(jìn)一步中毒;用手捂住口鼻，若有可能，可使用濕毛巾蒙住口鼻匍匐撤離現(xiàn)場(chǎng);現(xiàn)場(chǎng)工作人員一切行動(dòng)服從現(xiàn)場(chǎng)管理人員的指揮，閑雜人員應(yīng)立即撤離現(xiàn)場(chǎng)。
7.餐廳經(jīng)理應(yīng)加強(qiáng)對(duì)被污染食物的檢查，如覺得可疑，則全部倒掉。
8.事發(fā)負(fù)責(zé)人應(yīng)在事后認(rèn)真調(diào)查事件發(fā)生原因，并采取防范措施并在事后填寫“突發(fā)事件處理報(bào)告”，向公司匯報(bào)事件發(fā)生的事由及處理情況。
十二、觸電處理程序
1.發(fā)現(xiàn)有人觸電時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)馬上切斷電源。
2.未切斷電源之前，不可用人體接觸觸電人，以防連帶本人觸電，應(yīng)用絕緣的東西(如干燥的木棍等)把線頭或人拉開。
3.立即對(duì)觸電人進(jìn)行人工急救，并撥打“120”或直接送至醫(yī)院搶救。
4.現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)及時(shí)向本部門負(fù)責(zé)人匯報(bào)情況。
5.本部門負(fù)責(zé)人將該事件處理完畢后，將該事件的事由和處理情況事后填寫“突發(fā)事件處理報(bào)告”，向公司書面匯報(bào)。
十三、燙(燒)傷處理程序
1.員工被蒸汽、開水、熱菜、熱油、火等燙(燒)傷后
(1)用冷水沖洗后及時(shí)到本部門辦公室用酒精棉花消毒后再用燙傷藥膏進(jìn)行初步治療。
(2)若情況較嚴(yán)重(燙傷面積較大)，應(yīng)立即趕赴燒傷醫(yī)院治療;若需人員陪同，則由現(xiàn)場(chǎng)管理人員安排一位同事一同前去。
2.處理燙(燒)傷事故時(shí)，傷口避免接觸任何東西尤其是用臟東西接觸傷口;不得私自揭開緊貼傷口上的衣服等，以免傷口創(chuàng)面進(jìn)一步擴(kuò)大。
3.燙(燒)人員若需繼續(xù)工作，應(yīng)到本部門辦公室領(lǐng)取塑料手套并應(yīng)戴上手套工作，并防止手套脫落造成污染。
4.較為嚴(yán)重的燙(燒)傷事故，應(yīng)由本部門負(fù)責(zé)人及時(shí)以電話、書面等方式向公司匯報(bào)，并在事后填寫“突發(fā)事件處理報(bào)告”，將處理經(jīng)過和結(jié)果上報(bào)公司。
十四、割(砍)傷處理程序
1.員工出現(xiàn)割(砍)傷時(shí)，員工首先應(yīng)自己止血。通常來說，應(yīng)將受傷的部位向上舉，并捂住傷口;如果割傷的是手指，則應(yīng)捏住受傷手指的兩側(cè)。
2.采取止血措施后，受傷員工應(yīng)立即到本部門辦公室，涂上紅藥水后，用創(chuàng)可貼等包扎。
3.若刀口較深、寬或情況較嚴(yán)重，應(yīng)在初步使用創(chuàng)可貼包扎后，向現(xiàn)場(chǎng)管理人員通報(bào)，到醫(yī)院進(jìn)行急診。
4.若感覺有頭暈?zāi)垦５痊F(xiàn)象時(shí)，可在辦公室等處先休息后，再經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)管理人員同意后，到醫(yī)院進(jìn)行急診�，F(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)根據(jù)情況所需，決定是否委派一位同事一同前往醫(yī)院。
5.現(xiàn)場(chǎng)的其他員工應(yīng)認(rèn)真協(xié)助該員工進(jìn)行處理，如對(duì)滴下的血進(jìn)行清洗、協(xié)助該員工處理傷口等。
6.傷口未愈合前，若需繼續(xù)工作，應(yīng)到本部門辦公室領(lǐng)取塑料手套并應(yīng)戴上手套工作，并防止手套脫落造成污染。
7.對(duì)于導(dǎo)致員工住院或可能殘廢等事件，本部門應(yīng)及時(shí)以電話等方式向公司匯報(bào)，并在事后填寫“突發(fā)事件處理報(bào)告”，向公司匯報(bào)事由及處理情況。
十五、火災(zāi)處理程序
1.起火后，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)盡可能地保持清醒、冷靜的狀態(tài)，應(yīng)先檢查導(dǎo)致起火的原因。
(1)若為電線、電器等導(dǎo)致的起火，則應(yīng)先將電源開關(guān)、插頭等拔掉，使用水、干粉式滅火器或消防栓等滅火。
(2)若為油鍋導(dǎo)致的起火，應(yīng)先將煤氣灶的閥門、煤氣表表前閥關(guān)掉或插頭拔掉，再站在順風(fēng)口處將鍋蓋蓋住油鍋，或者將身邊的菜肴等倒入油鍋中;注意不得將油等倒入鍋中，也不得使用水來滅火。
2.現(xiàn)場(chǎng)人員發(fā)現(xiàn)起火時(shí)，應(yīng)及時(shí)向本部門負(fù)責(zé)人匯報(bào);若情況較嚴(yán)重，應(yīng)同時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。接到火警的同志應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮。
3.若火情較嚴(yán)重，應(yīng)立即成立應(yīng)對(duì)小組，由所有在現(xiàn)場(chǎng)的管理人員組成，并由現(xiàn)場(chǎng)職務(wù)最高的人員擔(dān)任組長(zhǎng)。
4.在現(xiàn)場(chǎng)指揮處理火災(zāi)的管理人員必須堅(jiān)持“先人后物”的原則，對(duì)于可能導(dǎo)致生命安全和財(cái)產(chǎn)損失的情況，應(yīng)緊急通知相關(guān)人員撤離現(xiàn)場(chǎng)。
5.現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)保持清醒、冷靜，聽從指揮，無條件服從領(lǐng)導(dǎo)及現(xiàn)場(chǎng)管理人員的調(diào)配，按照分工，各司其責(zé)，勇往直前，撲救搶險(xiǎn);閑雜人員則應(yīng)立即撤離現(xiàn)場(chǎng)。
6.因火災(zāi)而導(dǎo)致有濃煙現(xiàn)象出現(xiàn)時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)用手或濕毛巾蒙住口鼻，并在管理人員的指揮下匍匐離開現(xiàn)場(chǎng)到空氣清新且安全的環(huán)境中去。
7.對(duì)于可能導(dǎo)致爆炸等情況或火較大一時(shí)難以滅掉時(shí)，應(yīng)立即撥打“119”報(bào)警。
8.若事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)有人燒傷，可參照本辦法第十三點(diǎn)處理;若有昏迷不醒者，則可參照第十一點(diǎn)第2小點(diǎn)處理。
9.食品、餐廳經(jīng)理應(yīng)加強(qiáng)對(duì)被污染食物的檢查，如覺得可疑，則全部倒掉。
10.處理完該事件后，本部門負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)填寫“突發(fā)事件處理報(bào)告”，向公司匯報(bào)事由及處理情況。
十六、臺(tái)風(fēng)或暴風(fēng)雨襲擊的處理程序
1.辦公室和各餐廳(部門)應(yīng)密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，并應(yīng)及時(shí)將臺(tái)風(fēng)或暴風(fēng)雨來臨的情況予以通報(bào)。
2.在臺(tái)風(fēng)或暴風(fēng)雨來臨之前，各部門應(yīng)檢查下水道、陰溝等的通暢情況和倉庫等處的防護(hù)情況，緊閉所有的門窗，檢查戶外是否有被大風(fēng)吹走或?qū)е虏话踩蛩禺a(chǎn)生的物品或現(xiàn)象。
3.臺(tái)風(fēng)或暴風(fēng)雨襲擊期間，各部門應(yīng)定期或不定期地派人檢查下水道、陰溝等的通暢情況及倉庫等處的防護(hù)情況。
4.臺(tái)風(fēng)或暴風(fēng)雨襲擊時(shí)，員工應(yīng)避免在空曠的地方逗留，如需執(zhí)行緊急任務(wù)，則應(yīng)采取適當(dāng)?shù)陌踩胧┘巴ㄖ渌麊T工。
5.如果臺(tái)風(fēng)或暴風(fēng)雨夾著閃電時(shí)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況切斷電腦等電器設(shè)備的插頭，以防被雷電擊壞。
6.臺(tái)風(fēng)或暴風(fēng)雨過后，各部門應(yīng)認(rèn)真檢查本部門需維修的地方，并及時(shí)請(qǐng)維修人員前來維修。
7.餐廳經(jīng)理應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食物污染的檢查，如覺得可疑，則全部倒掉。
8.各部門應(yīng)將臺(tái)風(fēng)和暴風(fēng)雨襲擊時(shí)的處理經(jīng)過和損失等填寫在“突發(fā)事件處理報(bào)告”上，上報(bào)公司。
十七、停電處理程序
1.各部門獲悉停電的消息后，應(yīng)將該消息及時(shí)傳達(dá)給每一位員工，并盡可能將停電期間需用電的工作提早完成。對(duì)于正在操作電腦的工作人員應(yīng)及時(shí)保存好相關(guān)的數(shù)據(jù)。
2.各部門突然停電時(shí)，應(yīng)立即以電話等方式告知，工程部應(yīng)立即向水電公司通報(bào)。工程部應(yīng)會(huì)同水電公司維修人員進(jìn)行維修。維修成功后，應(yīng)及時(shí)向各部門通報(bào)。
3.各部門因停電，導(dǎo)致工作不能正常開展時(shí)，可經(jīng)公司同意，到本公司其他部門操作。
4.由于外部原因突然停電，各餐廳經(jīng)理在上報(bào)公司總經(jīng)理的同時(shí)，做好食物存放的管理，通知各相關(guān)人員禁止開啟冷庫冷柜門，并做好食物轉(zhuǎn)移的準(zhǔn)備工作。
5.正在加工制作的主副食，用轉(zhuǎn)移的方式繼續(xù)操作，不能轉(zhuǎn)移則采用倒掉的方法來保證食品安全。
6.來電后各餐廳經(jīng)理應(yīng)驗(yàn)證冷藏冷凍食物的食品質(zhì)量安全情況，對(duì)不合格的食物按規(guī)定進(jìn)行適當(dāng)處理。
十八、停水處理程序
1.獲悉停水的消息后，各部門應(yīng)將該消息及時(shí)傳達(dá)給每一位員工，并盡可能將停水期間的工作提早完成，且使用空余的盛器將停水期間需使用的水準(zhǔn)備好。
2.停水期間，各部門應(yīng)認(rèn)真做到節(jié)約用水，現(xiàn)場(chǎng)管理人員應(yīng)認(rèn)真監(jiān)督。
3.各部門因停水，導(dǎo)致工作不能正常開展時(shí)，可經(jīng)公司同意，到本公司其他部門操作。
4.緊急停水
(1)突然停水時(shí)，相關(guān)部門應(yīng)立即以電話等方式告知工程部，工程部則應(yīng)立即向水電公司通報(bào)，查詢停水事由。
(2)若非水電公司緊急停水緣故，則工程部維修組工作人員應(yīng)在10分鐘內(nèi)，趕到停水地點(diǎn)，重點(diǎn)檢查內(nèi)部水管和閥門。
(3)若非內(nèi)部水管和閥門出現(xiàn)故障，工程部應(yīng)會(huì)同水電公司維修人員對(duì)戶外水管進(jìn)行檢查、維修;各部門對(duì)于在緊急停水期間正在制作的主副食，可采用異地運(yùn)水的方法繼續(xù)加工，對(duì)粗、細(xì)加工的主副食可轉(zhuǎn)移到其他部門繼續(xù)操作;各餐廳經(jīng)理應(yīng)加強(qiáng)檢查，防止出現(xiàn)新的交叉污染。
(4)維修成功后，應(yīng)及時(shí)向各部門通報(bào)。
十九、停氣處理程序
1.停蒸汽
(1)獲悉停蒸汽的消息后，各部門應(yīng)將該消息及時(shí)傳達(dá)給每一位員工，并盡可能將停止蒸汽供應(yīng)期間的工作提早完成。
(2)部門突然停止蒸汽供應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即以電話等方式告知?jiǎng)恿Σ浚瑒?dòng)力部應(yīng)立即組織本部門維修人員在10分鐘內(nèi)到事發(fā)地點(diǎn)對(duì)內(nèi)部管道、閥門進(jìn)行檢查、維修，若短時(shí)間內(nèi)能修復(fù)的，制作人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)所蒸制主食的檢查，并做好糾偏記錄;如短時(shí)間內(nèi)不能修復(fù)的，有備用鍋爐部門的可使用備用爐繼續(xù)供汽;無備用鍋爐的部門可采用轉(zhuǎn)移的方法。
(3)若非內(nèi)部水管和閥門出現(xiàn)故障，工程部應(yīng)首先了解熱電廠停蒸汽的時(shí)間，并會(huì)同熱電廠維修人員對(duì)戶外管道、閥門進(jìn)行檢查、維修。
(4)維修成功后，應(yīng)及時(shí)向各部門通報(bào)。
(5)餐廳經(jīng)理應(yīng)加強(qiáng)對(duì)CCP點(diǎn)的驗(yàn)證，防止出現(xiàn)食品危害。
2.停煤氣
(1)獲悉停煤氣的消息后，各部門應(yīng)將該消息及時(shí)傳達(dá)給每一位員工，并盡可能將停煤氣期間的工作提早完成;在預(yù)定煤氣停止時(shí)間前，應(yīng)將煤氣灶閥門和煤氣表表前閥關(guān)掉，并予以特殊標(biāo)示。
(2)各部門突然停止煤氣供應(yīng)時(shí)，應(yīng)在將煤氣灶閥門和煤氣表表前閥關(guān)掉，予以特殊標(biāo)示后，立即以電話等方式告知工程部，工程部應(yīng)立即組織本部門維修人員在10分鐘內(nèi)到事發(fā)地點(diǎn)對(duì)內(nèi)部管道、閥門進(jìn)行檢查、維修。
(3)若非內(nèi)部管道和閥門出現(xiàn)故障，工程部撥打煤氣搶修電話，會(huì)同煤氣公司維修人員對(duì)戶外管道、閥門進(jìn)行檢查、維修。
(4)各部門因停止煤氣導(dǎo)致工作不能正常開展時(shí)，可經(jīng)公司同意，到本公司其他部門操作或采取其他彌補(bǔ)措施。
(5)維修成功后，應(yīng)及時(shí)向各部門通報(bào)。
(6)未接到煤氣重新開始供應(yīng)之前，任何人員均不得將煤氣灶閥門和煤氣表表前閥打開。
(7)餐廳經(jīng)理應(yīng)加強(qiáng)對(duì)CCP點(diǎn)的驗(yàn)證，防止出現(xiàn)食品危害。
二十、交通事故處理程序
1.駕駛員因公出現(xiàn)交通事故時(shí)，應(yīng)立即攔阻過路車輛將傷者送至醫(yī)院急救。
2.同時(shí)應(yīng)對(duì)受傷者財(cái)物等進(jìn)行妥善保管。
3.立即撥打電話“122”報(bào)警，同時(shí)應(yīng)向上級(jí)部門匯報(bào)。
4.交警未到達(dá)之前，應(yīng)注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。
5.公司應(yīng)成立應(yīng)急小組積極地處理該項(xiàng)事件;應(yīng)急小組應(yīng)由辦公室主任、事發(fā)部門負(fù)責(zé)人等組成，并由本公司總經(jīng)理或其授權(quán)人擔(dān)任組長(zhǎng)。
6.處理人員在處理該項(xiàng)事件的過程中，必須堅(jiān)持下列原則：
(1)沉著冷靜，積極主動(dòng)。
(2)積極與交警配合，全程追蹤處理的過程和結(jié)果。
(3)事件未調(diào)查清楚或處理好前，不得輕易在公開場(chǎng)合發(fā)表任何可能招致不利的言論，更不得與人爭(zhēng)辯，強(qiáng)詞奪理。
(4)對(duì)交警處理情況不服時(shí)，可向法院提出起訴。
7.事件處理完畢后，該部門負(fù)責(zé)人均應(yīng)將事件發(fā)生的經(jīng)過和處理結(jié)果填寫在“突發(fā)事件處理報(bào)告”上，向公司匯報(bào)處理經(jīng)過。
二十一、燈爆破時(shí)的處理程序
1.各餐廳炒菜間一律使用防爆燈。
2.售菜窗口、西點(diǎn)加工間等重要場(chǎng)所日光燈、節(jié)能燈發(fā)生爆破時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即切斷相關(guān)電源，并及時(shí)通知部門負(fù)責(zé)人。
3.現(xiàn)場(chǎng)操作人員應(yīng)立即停止操作，檢查操作食品是否掉入燈的碎片等污染物。當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品中有燈的碎片等污染物時(shí)，應(yīng)把現(xiàn)場(chǎng)加工制作的、出售的食品全部倒掉，不得再次出售、加工制作，以防造成食品的物理性危害。
4.部門負(fù)責(zé)人到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，與工作人員一起清理現(xiàn)場(chǎng)，并通知工程部到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，檢查燈爆破的原因。
5.工程部對(duì)已爆破的燈及時(shí)更換，并提出預(yù)防措施。
6.事件處理完畢后，該部門負(fù)責(zé)人應(yīng)將事件發(fā)生的經(jīng)過和處理結(jié)果填寫在“突發(fā)事件處理報(bào)告”上，并向公司匯報(bào)處理經(jīng)過。
7.必要時(shí)，特別是事故或緊急情況發(fā)生后，各部門應(yīng)及時(shí)評(píng)審和修訂該程序，以便更能適應(yīng)操作的需要。適用時(shí)，各餐廳應(yīng)定期演習(xí)這些程序。
緊急突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 篇2
為加強(qiáng)突發(fā)事件處理的綜合指揮能力，提高緊急救援反應(yīng)速度和協(xié)調(diào)水平，確保我校(園)迅速有效地處理各類學(xué)生突發(fā)事件，將突發(fā)事件對(duì)學(xué)生的生命財(cái)產(chǎn)安全和學(xué)校的教學(xué)工作造成的損失降至最小程度，保障學(xué)校正常的教學(xué)、生活秩序，根據(jù)上級(jí)有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我校(園)實(shí)際，制定本預(yù)案。
一、預(yù)案適用范圍
1、因自然災(zāi)害而引起的突發(fā)事件：地震、水災(zāi)等。
2、因人為因素而引起的突發(fā)事件：火災(zāi)、疫情、中毒、爆炸、危險(xiǎn)品污染或泄露、交通事故等。
3、治安案件：刑事案件、暴力活動(dòng)、邪教、打架斗毆、偷盜等。
4、校園欺凌和暴力等。
5、其他重大事件等。
上述給我校(園)正常的教學(xué)、生活和學(xué)校穩(wěn)定造成不良影響和帶來嚴(yán)重后果的重大突發(fā)事件，超出本部門有效處理能力，需要本校(園)更多的職能部門做出響應(yīng)、或本校(園)以外的職能機(jī)構(gòu)給予援助時(shí)，即啟動(dòng)本預(yù)案。
二、實(shí)施原則
1、“依法管理，分級(jí)控制”的原則。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，根據(jù)突發(fā)事件發(fā)生的具體情況實(shí)行班主任、政教處、學(xué)校(園)三級(jí)預(yù)警，對(duì)重大突發(fā)事件的報(bào)告、控制實(shí)施依法管理和處置。
2、“快速反應(yīng)，科學(xué)應(yīng)對(duì)”的原則。建立三級(jí)預(yù)警和處置突發(fā)事件的快速反應(yīng)機(jī)制，保證人力、物力、財(cái)力的儲(chǔ)備，一旦出現(xiàn)危機(jī)，確保發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、指揮、處置等環(huán)節(jié)的緊密銜接，及時(shí)應(yīng)對(duì)，保證對(duì)突發(fā)事件的有效控制和快速處置。
3、“系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)，資源整合”的原則。將事前預(yù)防與事后應(yīng)急有機(jī)結(jié)合，把應(yīng)急管理的各項(xiàng)工作落實(shí)在日常管理之中，提高突發(fā)事件防范水平。發(fā)生重大突發(fā)事件時(shí)，充分利用和發(fā)揮現(xiàn)有資源作用，對(duì)已有的各類應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)、人員、設(shè)備、物資、信息、工作方式進(jìn)行資源整合，保證實(shí)現(xiàn)校(園)一級(jí)的統(tǒng)一指揮和調(diào)度。
三、突發(fā)事件的分類及啟動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)
�。ㄒ唬┩话l(fā)事件的分類。
1、災(zāi)害突發(fā)事件；
2、刑事、治安案件；
3、疫情；
4、實(shí)習(xí)、實(shí)驗(yàn)安全事故；
5、重大事件。
（二）啟動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)。
1、學(xué)校(園)具有下列情形之一的為一級(jí)突發(fā)事件：搶劫、重大傷害、聚眾斗毆、特大火災(zāi)、重大盜竊、投毒、黑惡勢(shì)力在校園滋事、非法組織在校園活動(dòng)、甲類傳染病、罕見自然災(zāi)害以及大規(guī)模師生參與的非組織政治活動(dòng)，校園有公安部門通緝的持槍暴力犯罪嫌疑犯等。
2、學(xué)校(園)具有下列情形之一的為二級(jí)突發(fā)事件：校園欺凌和暴力、斗毆、輕微傷害、搶奪、校外人員入校盜竊、傳播反動(dòng)信息、發(fā)生交通事故或?qū)嵙?xí)、實(shí)驗(yàn)致傷事故、發(fā)生公共衛(wèi)生事故、自然災(zāi)害以及有我校(園)師生參與的非組織政治活動(dòng)等。
3、突發(fā)事件不構(gòu)成以上危害程度，降為三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。
四、指揮系統(tǒng)及指揮協(xié)調(diào)職責(zé)
（一）指揮系統(tǒng)。
分三級(jí)設(shè)置突發(fā)事件指揮系統(tǒng)。突發(fā)事件發(fā)生，即自動(dòng)生成處置突發(fā)事件指揮部。指揮部視突發(fā)事件情況啟動(dòng)對(duì)應(yīng)的應(yīng)急方案，負(fù)責(zé)對(duì)本職能范圍內(nèi)突發(fā)事件進(jìn)行緊急處置。一級(jí)突發(fā)事件由校(園)黨支部書記擔(dān)任總指揮，校(園)長(zhǎng)擔(dān)任副總指揮，成員由相關(guān)職能部門領(lǐng)導(dǎo)組成；二級(jí)突發(fā)事件由校(園)黨支部副書記任總指揮，成員由政教處主任、突發(fā)事件源所在的班主任和學(xué)生干部組成；三級(jí)或三級(jí)以下事故由政教處主任在突發(fā)事件源系統(tǒng)內(nèi)依照工作職責(zé)處置。
（二）指揮協(xié)調(diào)職責(zé)。
1、在總指揮的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，具體安排組織重特大突發(fā)事件應(yīng)急救援預(yù)案的組織和實(shí)施；組織有關(guān)部門按照應(yīng)急救援預(yù)案迅速開展救助工作，力爭(zhēng)將損失和影響降到最低程度；根據(jù)突發(fā)事件狀態(tài)，統(tǒng)一部署應(yīng)急處置預(yù)案的實(shí)施工作，對(duì)應(yīng)急工作中發(fā)生的爭(zhēng)議采取緊急處理措施。
2、根據(jù)預(yù)案實(shí)施過程中存在的問題和突發(fā)事件的變化，及時(shí)對(duì)預(yù)案進(jìn)行調(diào)整、修訂、補(bǔ)充和完善，確保讓所有參與應(yīng)急處置預(yù)案的部門和人員知道他們應(yīng)盡的職責(zé)，指派專人和突發(fā)事件源單位經(jīng)常保持聯(lián)系，使突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案不斷得到更新和完善。
3、根據(jù)突發(fā)事件情況，組織進(jìn)行人員和物資疏散工作；在本職能范圍內(nèi)緊急調(diào)用各類物資、設(shè)備、人員和占用場(chǎng)地。
4、在突發(fā)事件應(yīng)急處置過程中，應(yīng)當(dāng)和突發(fā)事件現(xiàn)場(chǎng)的主管人員保持密切聯(lián)系，定期通報(bào)事故現(xiàn)場(chǎng)的態(tài)勢(shì)。
5、配合上級(jí)部門進(jìn)行事故調(diào)查處理工作，做好學(xué)校穩(wěn)定和傷亡人員的善后及安撫工作，適時(shí)發(fā)布公告，將突發(fā)事件的原因、責(zé)任及處理決定公布于眾，接受監(jiān)督。
五、維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定
�。ㄒ唬┬畔⑼▓�(bào)。重大突發(fā)事件發(fā)生后2小時(shí)內(nèi)向?qū)W校主管部門通報(bào)有關(guān)信息。通報(bào)信息要確認(rèn)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)與恢復(fù)工作中潛在的各種問題。
�。ǘ┧枷虢逃�。由學(xué)校(園)黨支部、團(tuán)支部參與，負(fù)責(zé)宣傳和學(xué)生教育，加強(qiáng)輿論引導(dǎo)，消除學(xué)生恐慌心理，宣傳自救互救知識(shí)和救援工作中涌現(xiàn)出來的好人好事。
�。ㄈ┲伟脖Ｕ�。德育處要加強(qiáng)對(duì)突發(fā)事件地區(qū)的安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)厲打擊違法犯罪活動(dòng)，防止發(fā)生混亂和其它滋生事件。
�。ㄋ模┱咧С�。對(duì)于遭受損失的學(xué)生，通過社會(huì)捐助、學(xué)校救濟(jì)、同學(xué)互助等形式給予支持和救助。
六、搞好綜合保障重特大突發(fā)事件事件發(fā)生后，學(xué)校(園)要協(xié)調(diào)有關(guān)部門，完成綜合保障任務(wù)。
1、后勤集團(tuán)要保證水、電的正常供應(yīng)。
2、校醫(yī)務(wù)室要做好緊急狀態(tài)下的醫(yī)療救治工作。
3、校醫(yī)務(wù)室針對(duì)疫情級(jí)別安排隔離、消毒工作。
4、學(xué)校(園)設(shè)立處理重大突發(fā)事件專項(xiàng)資金，�？顚Ｓ�，并視災(zāi)害程度隨時(shí)增加資金的投入。
5、德育處要具備快速反應(yīng)能力，事發(fā)后，迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。
6、學(xué)校(園)要組建志愿者隊(duì)伍，在統(tǒng)一指揮下，接受指令，完成相應(yīng)任務(wù)。
7、學(xué)校(園)要做好接受社會(huì)捐贈(zèng)的有關(guān)工作。
七、重大突發(fā)事件請(qǐng)示報(bào)告制度
重大突發(fā)事件發(fā)生后，突發(fā)事件源單位必須做到：
（一）按照規(guī)定立即將所發(fā)生突發(fā)事件情況報(bào)告相關(guān)職能部門，并由其分別迅速轉(zhuǎn)報(bào)上級(jí)主管部門。
（二）在12小時(shí)內(nèi)寫出書面報(bào)告，報(bào)送上級(jí)部門。報(bào)告內(nèi)容包括：發(fā)生突發(fā)事件的單位、事件發(fā)生的時(shí)間、詳細(xì)地點(diǎn)、事件的簡(jiǎn)要經(jīng)過、傷亡人數(shù)、直接經(jīng)濟(jì)損失的初步估計(jì)、突發(fā)事件原因、性質(zhì)的初步判斷、搶救處理情況和已采取的措施、需要有關(guān)部門和單位協(xié)助搶救和處理的有關(guān)事宜、事件的報(bào)告單位、簽發(fā)人和報(bào)告時(shí)間、聯(lián)系電話、聯(lián)系人和聯(lián)系地址。
緊急突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 篇3
為確保師生上下樓安全，結(jié)合我校實(shí)際，特制定下列措施及應(yīng)急預(yù)案。
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任
成立柏埡中學(xué)樓道安全指揮領(lǐng)導(dǎo)小組：
組 長(zhǎng)：張 平
副組長(zhǎng)：魯峙均 鄧仕榮 蒲清均 鄭云光 敬懷舉 馬志勇
組 員：張光紅 王勝 各班班主任 任課教師
二、措施
1、校長(zhǎng)召開安全工作會(huì)議，落實(shí)教學(xué)樓學(xué)生公寓樓樓道口值勤人員的崗位責(zé)任。
2、總務(wù)處和安綜辦隨時(shí)檢查樓道設(shè)施，并做好樓道劃線（中間分道）工作并安裝每層樓樓道的應(yīng)急燈。
3、安綜辦、值日人員認(rèn)真做好各部門、各個(gè)時(shí)段安全執(zhí)勤檢查及疏散工作。
4、政教處負(fù)責(zé)樓道的宣傳教育工作，教育學(xué)生上下樓道靠右慢行，不許在陽臺(tái)上簇?fù)�，不�?zhǔn)擁擠、站立，更不準(zhǔn)起哄，聽從值班人員指揮。
5、教育全體教職工下課時(shí)與學(xué)生同行，不準(zhǔn)任課教師提前下樓，教師在下樓道時(shí)自覺維護(hù)樓道秩序。
6、校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)樓道安全的督查工作。
7、大型活動(dòng)、電影晚會(huì)學(xué)生上下樓道一律由當(dāng)天的值日領(lǐng)導(dǎo)及主辦單位、安綜辦負(fù)責(zé)落實(shí)當(dāng)天的樓道疏散及安全工作。
三、應(yīng)急處理
1、向師生員工公布校長(zhǎng)、分管校長(zhǎng)及保衛(wèi)科的電話號(hào)碼，并讓師生員工明確，若遇突發(fā)事件立即電話報(bào)警或報(bào)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)。
2、人員分工：校長(zhǎng)負(fù)責(zé)向上級(jí)主管部門報(bào)告、報(bào)警及全面指揮，若因公不在校由分管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
3、分管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)教職工人員調(diào)度及分工，若因不在由鄧仕榮負(fù)責(zé)；并由鄧仕榮負(fù)責(zé)醫(yī)療、救護(hù)等工作。
4、安綜辦負(fù)責(zé)學(xué)生疏散工作。
5、政教處主任、副主任配合安綜辦做好學(xué)生疏散工作。
6、其余領(lǐng)導(dǎo)、教職工必須聽從指揮，積極參加疏散及搶救工作。